Como se sentir como um mágico - congelamento instantâneo de água

Qual de nós na infância não gostava de truques? A infância passa, mas a fé em milagres permanece. Preparativos simples, e agora você já está fazendo mágica de verdade. Um pouco de conhecimento científico, prestidigitação e, mais importante, nenhuma fraude. Convidamos você a participar de um experimento, cujo curso é muito simples.

O processo capturado no vídeo é chamado congelamento instantâneo de água. Para o experimento, você precisará de água purificada. Obviamente, obter água destilada é problemático, mas, no nosso caso, a água potável purificada, vendida em uma loja, é bastante adequada. Uma garrafa de meio litro deve ser colocada no freezer, cuja temperatura é de cerca de -15 a 18 graus. Quando você retira a garrafa depois de meia a duas horas, a água ainda permanece em estado líquido, mas sua temperatura será muito menor que zero. Por que ela não congela? O fato é que ele não contém as impurezas necessárias para a cristalização do gelo e pode estar a uma temperatura de menos 40 graus no estado líquido. Ou seja, ele já esfriou e está pronto para congelar, mas não possui centros de cristalização adequados para isso em torno do qual o gelo é formado.

Mas com a água potável comum, contendo, em regra, sais dissolvidos, esse truque não funciona. Ela começará a congelar já no freezer.

Mas o que acontece quando tiramos uma garrafa do frio? Conforme mostrado no vídeo, o pesquisador sacode a garrafa ou toca a água com um pedaço de gelo. Por ação mecânica ou contato com cristais de gelo, a água super-resfriada começa a se transformar em gelo diante de nossos olhos. A água adquire o centro de cristalização que faltava e, como a temperatura é muito menor que zero graus, uma reação em cadeia é iniciada - os cristais de gelo se ligam e gradualmente enchem todo o volume da garrafa.

Certifique-se de tentar fazer isso com seus amigos ou surpreender as crianças! Este é um experimento muito eficaz e, mais importante, realizado facilmente em casa.