Comida de Istambul: Street vs Restaurant

Istambul é uma cidade com comida de rua maravilhosa e muitos cafés baratos e pouco apresentáveis, mas cafés muito saborosos. Eu diria até que Istambul é a única cidade em minha prática onde comida de rua é mais saborosa que comida de restaurante. Quer saber o que está sendo alimentado em Istambul?

Carrinhos vermelhos brilhantes são encontrados em toda a cidade. Eles vendem bagels, castanhas assadas, milho assado.

Praça Taksim e o carrinho com milho. Existem muitos comerciantes, eles são encontrados literalmente em todos os cantos em todos os distritos da cidade.

Em nenhum lugar, exceto em Istambul, eu vi esses carros.

Carrinho de bagel e seus clientes.

Bagels em si. Eles vêm de várias formas. São leveduras, mas vendidas ainda mais sutis e alongadas - areia.

A carne nas ruas de Istambul também pode ser comida sem medo! Kebabs são sempre frescos e deliciosos.

Deliciosos espetinhos no Kasap Osman, um restaurante tradicional que o The Guardian incluiu na lista dos melhores espetinhos da cidade. Esses lugares geralmente não parecem muito apresentáveis - móveis de plástico, um menu simples, mas a comida é excelente em todos os lugares! Melhor do que restaurantes com toalhas de mesa! Não há álcool nesses estabelecimentos, então você terá que acompanhar a carne com chá ou suco. Kebabs são diferentes. Acima de tudo, eu gosto da opção que na foto - com iogurte e molho de tomate picante. Chamado iskender kebap.

O sorvete de Istambul - dondurma - é uma atração e, quanto mais longe do centro turístico, mais truques os vendedores fazem com um copo. Eu realmente não gosto de sorvete, mas em Istambul eu compro todas as vezes só por causa de suas piadas. Experimente! Este sorvete também tem um sabor incomum, viscoso, como chiclete.

O café turco é viscoso, forte, mas é fácil de beber e não deixa amargura. No copo metade do sedimento. O café pode ser fabricado com ou sem açúcar.

Claro, também existem cafés familiares aos europeus com um conjunto tradicional como café com leite e cappuccino.

O chá turco é um ritual separado, não um acompanhamento de sobremesa, como muitos estão acostumados. Servido em taças de tulipa.

Você pode acompanhar o chá e a sobremesa apenas em um restaurante, na maioria das vezes não há sobremesas nos jardins de chá. Adoro doces turcos, especialmente baklava e pão embebido em mel. Aqui em um prato também são datas com nozes e marmelo de mel. Filmado no restaurante Poseidon.

Outra sobremesa turca popular é o pudim de arroz com leite, mais parecido com mingau de arroz.

É assim que o jardim de chá é, um dos mais pitorescos de Istambul, localizado no Parque Gulhane, com vistas panorâmicas do Bósforo e do Corno de Ouro.

Caramelo parece muito apetitoso! Os compradores dizem que o sabor corresponde.

Sucos de laranja e romã frescos também são preparados nas ruas com você.

Em alguns lugares avançados, os sucos também são feitos de morangos, kiwi ou outras frutas exóticas.

Uma ótima opção de almoço é o Balyk Ekmek - peixe em um coque. Nas ruas, os vendedores fritam filé de peixe fresco, enrolam, acrescentam cebola e salada. De cima, você serve um sanduíche com suco de limão, que fica em cima do balcão, senta em um banquinho e divirta-se! Em vez de peixe, às vezes há costeletas de kufte.

Para tal sanduíche, na maioria das vezes, para um lanche, você será servido com legumes em conserva em um copo. Um dos principais pontos para tentar tudo isso é a marina de Eminenu, perto da Nova Mesquita. Esta foto foi tirada lá.

E aqui o próprio peixe é o balcão de um dos restaurantes de peixe.

E aqui está o rolo! É cortado ao meio e colocado dentro de um peixe.

Mas ainda é melhor ir ao mercado de peixe, que funciona ao lado da ponte Galata. Lá você pode comprar peixe fresco e experimentar fritos e mexilhões com arroz ou cozidos à maneira de churrasco. Use apenas sapatos fechados - o mercado está molhado. Restaurantes que funcionam sob a ponte propriamente dita, eu não recomendo - muito turísticos, com preços inflacionados.

Em uma palavra, eu amo comida de rua, mas, infelizmente, não encontro entendimento na pessoa do meu principal companheiro de viagem, meu marido. Pasha não gosta de mercados, não come comida de rua e, com algum mal-entendido, está relacionado à minha paixão por, como ele diz, categorias glutões. Você come nas ruas e mercados ou prefere restaurantes?