Fazenda no oceano: como cultivar algas

A indústria global de frutos do mar está mudando gradualmente para o cultivo artificial de animais e plantas marinhos que as pessoas comem. Se nos mares do nosso país as algas são tradicionalmente colhidas em seu habitat natural, então nos países do sudeste da Ásia, onde a escala de consumo de frutos do mar é várias vezes maior que a doméstica, há muito tempo eles mudaram para o cultivo de algas em fazendas especiais. Isso é mais lucrativo do que capturar a produção em alto mar e o resultado é mais previsível.

A Laminaria, representante das algas marrons, é conhecida por muitos moradores de nosso país sob o nome de couve marinha. O mais popular é a alga japonesa e a alga açucarada. Mas, além disso, outros representantes dessa classe de plantas também são consumidos: cirros undários, algas fucus, alários comestíveis, macrocystis. Os agricultores coletam espécimes selvagens das espécies de algas desejadas e depois isolam os esporos para germinação e propagação adicional. Bem, tudo acontece como em uma fazenda agrícola comum, com a única diferença de que os animais de estimação não precisam de cuidados como os irmãos, crescendo nos campos.

Laminaria é uma planta que adora o frio que prefere a água do mar com uma temperatura de +8 a +15 graus. Em temperaturas mais altas, deixa de se reproduzir naturalmente. De mudas a colheita de algas leva 2 anos. Em nosso país, nos anos 60 do século passado, foram realizadas experiências sobre o cultivo de couve marinha (alga marinha) em uma das baías do mar de Barents. Células de madeira especiais foram colocadas na água, nas quais as algas marrons saudáveis ​​cresceram e se desenvolveram perfeitamente. Apesar do sucesso dos experimentos, na Rússia eles produzem principalmente algas selvagens. Embora existam várias empresas no Extremo Oriente envolvidas no cultivo artificial de algas marinhas.

Além de algas marrons, algas vermelhas e verdes também são consumidas. No Japão, o nori é muito popular - um representante de algas vermelhas e ulva, algas verdes, mais conhecida como salada do mar.

A laminaria e outros tipos de algas comestíveis são cultivados com sucesso na costa do Japão, Coréia e China. Os fãs valorizam os produtos de algas marinhas por seu alto teor de vitaminas, minerais e antioxidantes. A popularidade da aquicultura de algas está aumentando a cada ano, e fazendas similares já apareceram do outro lado do planeta - nos EUA. Especialistas têm certeza de que o crescimento de algas marrons tem um grande futuro. Eles são usados ​​não apenas na indústria de alimentos, mas também em cosmetologia, medicina e atuam como aditivos para a nutrição principal nas fazendas de gado. Além disso, é possível usá-los como matéria-prima para a produção de biocombustíveis e, em sua eficácia, superam os famosos análogos de plantas - soja e canola.

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