Os mares verdes das plantações da China, que produzem um quarto de todo o chá do mundo

Alguns cientistas consideram o Vietnã o berço do chá, outros - a China. Certamente, na cultura da China, o chá ocupa um lugar especial e honrado. É bebido sem açúcar e leite, enquanto prefere verde. Três grandes províncias estão envolvidas no cultivo de arbustos de chá, e agora a China fornece um quarto de todo o chá do mundo.

Uma das menores províncias de Zhejiang é quase completamente coberta por montanhas, o que a torna inadequada para qualquer coisa. Em muitas colinas existem plantações de chá.

Durante a Segunda Guerra Mundial, as plantações entraram em decadência e foram restauradas somente após a década de 1950.

Hoje, Zhejiang é uma das áreas mais poderosas onde o chá é produzido. É uma grande plantação de chá.

Solo, clima subtropical - tudo aqui é ideal para amadurecer folhas de chá.

A província de Zhejiang produz principalmente chás de folhas longas verdes. As famosas variedades de chá Maofeng, Huantang, Chaoqing, Meicha e outras são produzidas aqui. O rei dos chás de folhas longas verdes, Longjing, também cresce aqui.

Os turistas costumam visitar plantações de chá, mesmo que seja bonito e atmosférico aqui. As plantações de chá sem fim, como se fossem criadas para contemplação e meditação, nelas o espírito de Deus.

As plantações de chá parecem ondas verdes. Essa impressão é criada porque os arbustos são plantados quase sem folgas e são especialmente cortados nas laterais para que os catadores possam coletar as folhas de cima, como de uma mesa.

Durante a colheita das folhas de chá, trabalhadores temporários vêm à plantação.

São principalmente mulheres, e seu trabalho não é fácil. Para o "sazonal" construiu casas especiais onde eles comem e dormem.

O método de cultivo, coleta e processamento de folhas de chá não mudou desde tempos imemoriais.

As folhas são cozidas no vapor primeiro para evitar fermentações indesejadas. Em seguida, o chá é colocado em pequenas pilhas e seco por cerca de 10 horas.

As folhas de chá secam e enrolam, adquirindo uma certa forma e tamanho. Depois disso, eles são classificados.

Há uma lenda que nas montanhas da China existem vários "Jardins Sagrados", tais plantações secretas, onde chá especial é coletado para altos funcionários. Não são permitidos visitantes lá, e o perímetro é guardado com cães.

A produção de chá para meros mortais envolvia cooperativas de produção. Eles fazem chá comum misturando folhas diferentes.

No Japão, essas operações são mecanizadas, enquanto na China isso é feito com mãos humanas.

Para começar a entender o chá, não basta tentar variedades diferentes. Eles apenas se misturam como óculos em um caleidoscópio. Um especialista em chá de verdade precisa beber muito chá, uma variedade de chá e só então pode escolher e avaliar as tonalidades do paladar.

Um verdadeiro chinês escolhe o chá com responsabilidade. As exposições são realizadas regularmente, onde você pode experimentar uma nova safra de chá e escolher algo ao seu gosto.