Comida de rua na Coréia: insetos e kebabs

Atração romântica, étnica e culinária - tudo em um carrinho pequeno no meio da rua. Os coreanos adoram um lanche assim! Se um garoto e uma garota saírem para passear pela cidade, eles certamente interceptarão algo na rua, é improvável que uma viagem em família para o interior se faça sem essa comida. Em uma multidão de pessoas, de pé ou em movimento, sem nenhuma reivindicação de limpeza, mas juntos é delicioso!

Os estrangeiros devem almoçar aqui? Sim - se você tiver nervos fortes e estômago. Na minha opinião, é melhor que as pessoas que sofrem de distúrbios de um ou de outro não experimentem, especialmente se esta é sua primeira vez na Ásia.

Comer ou não comer é uma questão puramente individual. Mas uma espiada e relógio é um must! Caso contrário, considere que você não viu a verdadeira Coréia.

Então, o que o menu de rua nos oferece?

Em primeiro lugar, é claro, odeng. Nesses edalah móveis, como em nenhum outro lugar, é notável a influência da culinária japonesa durante a ocupação.

Oden é um prato japonês, mas criou raízes na Coréia. De fato, são panquecas de farinha de peixe com uma pequena adição de legumes picados. Às vezes, eles também são chamados de bolinhos de peixe. Eles vêm em diferentes formas. Na versão de rua, na maioria das vezes é uma linguiça ou uma tira (panqueca dobrada ao meio), usada em palitos longos. Todo o prazer é cozido em caldo. Pode ser derramado separadamente em um copo de papel para beber oden. Preste atenção aos vegetais adicionados ao caldo em si. Existem muitos pimentos verdes e vermelhos, por isso a bebida é muito picante.

Diferentes tipos de kebabs (se você quer dizer comida plantada em palitos) é provavelmente o prato mais comum no comércio de rua. Kebabs vêm de qualquer coisa!

Das pernas de polvo, por exemplo. Carvão grelhado.

De oden, em que os palitos de caranguejo são embrulhados.

Nesta bandeja, além dos shish kebabs, existem mais dois tipos de pratos que não podem ser mencionados. Em primeiro lugar, é Tteockbokki - bolos de arroz, ou como são chamados em inglês, bolos de arroz, em molho muito picante. (Cozido em uma panela grande ao fundo). Na minha opinião, ambas as palavras não são igualmente adequadas para este prato. Não, eles não são pão, e mais ainda, bolos. Ttok - salsichas brancas que formam a base do prato, lembram bolinhos de arroz viscosos. Eles são feitos batendo o arroz vazio fortemente cozido no estado do teste. Outras formas de produtos de várias formas. Salsichas pequenas são cozidas em caldos ou molhos. Uma das variedades mais comuns é apenas o prato da foto. Às vezes, oden e ovos cozidos também são adicionados a ele. A propósito, este prato é apenas coreano genuíno, pode-se até dizer - o orgulho da culinária nacional e o gosto de casa para muitos coreanos.

Hamul Pajon - panquecas à direita. Ou melhor, algo entre uma panqueca e uma omelete. Ou uma omelete em que há muita farinha ou panquecas em que há muitos ovos. Alho-porro e frutos do mar, geralmente pequenos polvos, camarões e lulas, são adicionados à massa. Um dos poucos pratos completamente picantes. Mas nesta cozinha, notei que o que não é picante é muito oleoso. Por exemplo, essa “panqueca” é frita em uma quantidade muito grande de óleo e é muito saturada com ela.

No fundo, à direita, há um kimbab. Versão coreana de rolos japoneses. O recheio é multicomponente: cenouras, omeletes finas, ervas, às vezes palitos de caranguejo ou presunto. Também é uma coisa completamente nítida. E mesmo não gorduroso. Hmm ...)

Mas voltando ao churrasco. Eles também vêm de salsichas. É verdade que o sabor é completamente diferente do nosso. Provavelmente há muita carne lá, ou seja, quase 0%. Mas, diferentemente de seus produtos europeus, eles nem cheiram a eles e têm um gosto mais doce que salgado.

Espetos de ttok (os mesmos bolinhos de arroz) são muito populares, especialmente se forem levemente grelhados. Todos os pratos são abundantemente servidos com molho picante.

Frutas empoleiradas nesta bandeja em segundo plano. Neste caso, morangos, mas na rua você também pode comprar fatias de melancia, melão, abacaxi no palito ou em copos. E também morangos no chocolate, uma das mais recentes inovações. Os morangos coreanos são famosos por seu sabor e aroma. Ela é realmente muito boa! E ainda natural. A temporada será em março. Mas agora, comerciantes empreendedores das principais ruas de pedestres estão vendendo por inteiro. Alguém particularmente perspicaz adivinhou que, se você colocar um morango no chocolate, ele poderá ser vendido na rua dez vezes mais caro!

Também há espetinhos muito incomuns - como mexilhões, por exemplo.

No fundo é frango em massa e molho picante com a adição de ttok.

E esta é uma opção muito clássica - de frango. O molho ainda é picante, mas você pode pedir para não untar o kebab com ele. Então, no entanto, será bastante insípido, porque também não haverá sal.

Embora haja exceções. Aqui, por exemplo, você pode escolher o molho e até tomar maionese.

Yum! Como um complemento vegetal ao kebab de frango, as cebolas sempre vêm, o que não é alho-poró, como eu sempre pensava, mas um batun.

Outra bandeja de grelha típica. Salsichas e palitos de cebola. Dos novos pratos - hutba.

Isso é quase o mesmo que o oden. A massa é muito semelhante, mas é formada na forma de salsichas e não é cozida, mas frita. No interior, pode haver um recheio - camarão ou salsicha. Na maioria das vezes eles são regados com ketchup ou comem assim.

Tais espirais apareceram em Seul não faz muito tempo. Estas são verdadeiras batatas fritas, apenas no palito. As batatas são cortadas em forma de espiral com uma máquina especial, colocadas em um palito e fritas. Polvilhe com tempero - geralmente queijo ou queijo picante. Muito parecido com a aspersão de chips comuns de um saco. Saboroso.

Essas “barras” não são realmente espetadas, mas como também grudam em um palito ... Lembre-se de que, provavelmente, toda a carne será adocicada. Tal tradição na Ásia, se não for picante, então docemente.

A massa é feita a partir de farinha comum e, no interior, o recheio é feito de "carne" (como afirmado, mas o sabor é duvidoso) ou de vegetais, ou funcho com legumes.
Em primeiro plano, há costeletas de polvo grelhadas (ou barras). Acredito que existem tantos polvos quanto "carne" nas salsichas, mas deve haver um cheiro.

E, finalmente, o destaque do programa para convidados estrangeiros.

Em primeiro plano é um prato coreano favorito. Conchas e pupas de bicho da seda ferviam em um caldo de ilha. Se mais simples - erros.

Você não pode comer conchas. Por que vendê-los? E chupar! Se puder, você pode sugar uma pequena quantidade de "recheio", ou seja, um molusco com caldo cozido vivo lá. Acredite ou não, são sementes coreanas. "Clique" de nada para fazer. Porque não há, é claro, nada.

Outra coisa insetos! Eles são úteis e nutritivos. Eles contêm muito de tudo útil. Não vou aborrecer a lista. Mas a coisa é realmente muito calórica. É soldado e completamente inofensivo. Na verdade, eles não são perigosos na vida, essas criaturas fofas. Além disso, é a eles que devemos tecidos de seda finos.

Qual o sabor? De jeito nenhum! Absolutamente sem gosto, talvez um pouco salgado. Mas eles cheiram muito bem! É para o gosto coreano. Na minha - eles têm um cheiro terrível!