Não apenas na Sibéria: que outros pinheiros dão nozes saborosas e comestíveis e onde elas crescem

Os pinhões são um produto alimentar tradicional na Rússia, especialmente na Sibéria. Eles são saborosos, nutritivos e muito saudáveis. Nossos pinhões são exportados para a Europa, China e outras regiões do mundo, onde são percebidos como um dos símbolos do nosso país. Mas, ao que parece, existem nozes muito semelhantes em suas propriedades, e falaremos sobre quais árvores as dão em nosso material.

Nossos pinhões comuns são os frutos de uma árvore chamada pinheiro siberiano, lat. Pinus sibirica do gênero Pine. Outro nome para a árvore é cedro siberiano, embora, do ponto de vista botânico, se refira especificamente ao gênero pinheiro, mas o cedro não tem nenhuma relação com o gênero. Sementes desta espécie são muito úteis e são consumidas há muito tempo. Os pinhões são ricos em oligoelementos, como iodo, cobalto, cobre, zinco, manganês, contêm aminoácidos essenciais e óleo valioso.

Além do pinheiro siberiano, no gênero pinheiro existem outras árvores que produzem sementes saborosas e nutritivas que as pessoas comem. As sementes dessas coníferas são freqüentemente chamadas de pinhões.

Pinheiro-europeu (lat.Pinus cembra)

O pinheiro europeu, ou cedro europeu, cresce nas regiões centrais da Europa e se parece muito com o pinheiro da Sibéria. Seus cones são um pouco menores que os cedros comuns, mas também possuem sementes bastante grandes.

Elfin de cedro (Pinus pumila latino)

Esta é uma planta surpreendentemente despretensiosa, que ocupa vastas áreas no nordeste da Eurásia, onde está muito frio e outros tipos de árvores geralmente não sobrevivem. Arvoredos de anão de cedro são encontrados em Yakutia, Chukotka e Kamchatka, bem como nas montanhas em muitas outras regiões. O anão de cedro fornece nozes saborosas e muito saudáveis, que são consumidas frescas e também usadas para fazer manteiga.

Cedro coreano (lat.Pinus koraiensis)

O cedro coreano, ou pinheiro coreano, cresce no Extremo Oriente russo, no nordeste da China, no Japão e na Coréia. Esta é uma colheita muito valiosa e produtiva, mas, nos últimos anos, infelizmente, o número de cedros coreanos na Rússia tem diminuído. Suas nozes, como pinhões, são consumidas frescas e usadas para fazer manteiga.

Pinheiro pinheiro (lat.Pinus pinea)

O pinheiro pinheiro, ou pinheiro italiano, cresce no sul da Europa, na costa do Mediterrâneo, mais frequentemente encontrada na Espanha e em Portugal. Suas sementes são muito populares entre os europeus e são amplamente utilizadas na culinária. O tamanho das nozes é o maior entre todos os representantes dos pinheiros do gênero.

Pinheiro-Gerard (lat.Pinus gerardiana)

O pinheiro de Gerard, ou pinheiro de Gerard, cresce no Himalaia, e suas grandes sementes são comidas pelos moradores do Afeganistão, norte da Índia e Paquistão. As nozes deste pinheiro são muito grandes e ricas em nutrientes.

Pinheiro-do-Colorado (lat.Pinus edulis)

Os norte-americanos também têm seus próprios pinhões. Aqui, na costa oeste do continente, o pinheiro do Colorado cresce, e grandes sementes também são consumidas. Os americanos adoram adicionar sementes fritas desse tipo a vários produtos de confeitaria.