Laranjas ensanguentadas: por que são mais saudáveis ​​do que o habitual

Estamos acostumados a comprar laranjas em lojas com cascas de laranja e polpa alaranjada, além de suco de laranja com uma característica cor amarelo-laranja. É assim que a maioria das variedades são cultivadas em escala industrial e transportadas para consumidores em todo o mundo. Mas no mundo existem laranjas completamente incomuns, cuja polpa tem uma cor vermelho-vinho.

Hoje, existem muitas variedades de laranjas que são cultivadas nos trópicos ao redor do mundo. A pátria desta planta, assim como muitas frutas cítricas, são as florestas tropicais úmidas da Ásia e as laranjas foram cultivadas na China há 4.500 anos.

As laranjas têm popularidade superior a todas as outras frutas cítricas, incluindo limões e tangerinas. São cultivadas no Brasil, China, México, Índia e até mesmo nos Estados Unidos. As laranjas são as culturas mais importantes nos estados da Flórida e da Califórnia. Apesar de hoje serem criadas cerca de 400 variedades de laranjas, apenas 20 a 30 variedades são cultivadas em escala industrial, e a mais comum é a Washington Navel.

Variedades de laranjas são geralmente divididas em dois grupos: korolkovye (sangrenta ou vermelha) e laranjas claras, que por sua vez são divididas em umbilical e comum.

Pensa-se que as laranjas ensanguentadas tenham surgido como resultado de uma mutação das variedades tradicionais de laranjas. Eles diferem na cor vermelha rica da polpa, devido à presença do pigmento antocianina. Os cientistas acreditam que as antocianinas relacionadas aos antioxidantes têm um efeito benéfico no estado do corpo, impedindo alguns processos de envelhecimento e o desenvolvimento de doenças relacionadas à idade. Além disso, as laranjas ensanguentadas, bem como as variedades de cor tradicional, contêm muitos oligoelementos e vitaminas úteis, incluindo ferro, cálcio, vitaminas A e C.

Entre as laranjas ensanguentadas, também são conhecidas várias variedades, que diferem entre si na cor dos frutos, na cor da casca e no tamanho. Mas, em geral, o tamanho do fruto das laranjas ensanguentadas é um pouco menor que o das variedades de laranjas umbilicais vendidas em todo o mundo. Apesar dos benefícios óbvios das laranjas ensanguentadas, elas não são tão difundidas quanto as variedades regulares. Sua casca está firmemente presa à polpa e é muito difícil de descascar; portanto, elas são usadas principalmente para fazer sucos e refrigerantes.