Geladeiras iranianas antigas: como os persas receberam gelo no deserto e o armazenaram no verão

Os turistas que viajam no Irã podem ver estruturas incomuns - iates. Esses edifícios de barro abobadados são uma invenção brilhante dos antigos persas, que permitem que o gelo seja produzido e armazenado por um longo tempo em climas quentes. Hoje falaremos sobre refrigeradores iranianos exclusivos - iates.

Yakhchal, traduzido do persa, significa "poço de gelo", a mais antiga invenção dos persas, que já tem mais de 2.000 anos. O prédio de aparência despretensiosa é o protótipo da geladeira e seu design é tal que permite produzir uma grande quantidade de gelo e até armazená-lo no verão. O gelo resultante foi utilizado para armazenamento de produtos, bem como para a fabricação de sobremesas, refrigerantes e sorvetes. Sua construção não exigia materiais caros ou conhecimento especial; portanto, os iates eram amplamente distribuídos no território do Irã moderno.

Yakhchal - este não é apenas um domo de argila, mas todo um trabalho de engenharia. O iate tradicional consiste na parte acima do solo - a cúpula, que é visível na superfície, e o armazenamento subterrâneo, onde havia suprimentos de gelo e alimentos. O gelo nos iates é formado a partir da água que flui pelo sistema do aqueduto ou é trazida das montanhas. A água que flui através dos túneis subterrâneos entra na parte inferior do iate e congela aqui durante as noites frias.

As paredes dos iates, feitas de tijolos de adobe, foram revestidas com uma mistura especial, que após a solidificação aumentou as propriedades de isolamento térmico do edifício e evitou os efeitos das chuvas. A composição dessa mistura, além da argila e areia tradicionais, incluía pêlos de animais e clara de ovo. As paredes do iate são muito grossas, cerca de 2 metros na base, o que também serve como isolamento térmico adicional no verão.

Há um buraco na parte superior do iate através do qual o ar mais quente sai do freezer. Além disso, os iates também foram equipados com um sistema de ventilação, o que possibilitou manter uma baixa temperatura dentro do compartimento da geladeira.

Hoje, quando as casas modernas têm eletricidade e geladeiras há muito tempo, os iates não são mais usados ​​para os fins a que se destinam. Mas eles ainda podem ser encontrados em alguns assentamentos do Irã, e grandes freezers ou geladeiras aqui são frequentemente chamados de iates.