A Finlândia construiu uma fábrica onde eles obtêm proteínas alimentares do ar, água e bactérias

Antes que o público pudesse discutir a tecnologia para a produção de carne artificial, uma reportagem da imprensa pareceu que a Finlândia iria alimentar a todos com água, ar e bactérias incomuns que sintetizam proteínas nutritivas. Esse método de produção de proteínas já passou em testes de laboratório, e a empresa finlandesa Solar Foods chegou a construir uma fábrica nos subúrbios de Helsinque no valor de 1 milhão de euros, onde planeja produzir produtos protéicos.

Essas bactérias despretensiosas são 60% compostas por proteínas e aminoácidos, cuja composição é semelhante às substâncias encontradas nas algas comestíveis e na soja. Após o processamento, as bactérias se transformam em uma mistura de pó branco, que pode ser adicionada a qualquer alimento, enriquecendo-as com proteínas.

A Solar Foods planeja lançar a produção em larga escala dessa proteína. Apesar do fato de que inicialmente essa tecnologia foi escolhida como uma maneira promissora de obter alimentos para missões espaciais que viajam para Marte, os especialistas acreditam que essa tecnologia estará sendo demandada em condições terrestres. As proteínas obtidas com bactérias podem enriquecer vários produtos, aumentando seu valor nutricional e melhorando a qualidade de vida das pessoas nos países pobres.

Porém, experimentos bem-sucedidos e a construção de uma planta são apenas os primeiros passos no caminho para a produção comercial. Atualmente, a Solar Foods aguarda autorização de especialistas em alimentos da UE e planeja lançar a produção em massa em 2021.