OMS muda de ideia: óleo de palma reconhecido como produto perigoso

Até recentemente, os representantes da OMS reconheciam que o óleo de palma e os produtos adicionados não eram prejudiciais à saúde. Um por um, os trabalhos científicos confirmaram com autoridade a segurança e até o benefício do óleo dessa árvore tropical, e as florestas sempre verdes continuaram sendo cortadas com o objetivo de plantar um dendê. Recentemente, porém, ficou claro que parte do trabalho científico foi encomendado por países cuja economia se baseia na produção de petróleo, e o produto em si não é tão inofensivo.

Até o momento, uma grande quantidade de dados foi acumulada, mostrando que o consumo regular de óleo de palma leva a doenças digestivas e ao desenvolvimento da obesidade. Além disso, este produto também provoca doenças crônicas dos órgãos do sistema cardiovascular, incluindo doenças coronárias, o que leva a um aumento da mortalidade prematura. Mas como esse óleo difere de outros óleos vegetais, por exemplo, girassol ou milho?

Nesse óleo, a porcentagem de ácidos graxos saturados prejudiciais ao organismo é muito maior e o fato de serem de origem vegetal não os torna seguros. Além disso, o processo de obtenção de óleo geralmente não ocorre nas melhores condições sanitárias e o produto não passa por uma limpeza adequada.

Somente nos últimos 16 anos, o consumo global de óleo de palma dobrou. Pode ser encontrado em uma ampla variedade de produtos, de queijos e produtos de carne semi-acabados a produtos de confeitaria. Segundo especialistas da OMS, a situação com o uso de óleo de palma no mundo foi tão longe que hoje ninguém se compromete a prever o desenvolvimento futuro dos eventos.

Malásia e Indonésia produzem mais de 80% do óleo de palma do mundo. É muito barato fabricar devido à alta produtividade das plantações de dendezeiros, por isso é muito mais lucrativo para os empresários cultivar esse tipo para obter petróleo para exportação. Os especialistas da OMS até comparam a indústria para a produção desse óleo com as empresas de tabaco e a produção de bebidas alcoólicas. Ao mesmo tempo, o fabricante nunca anuncia a presença de óleo de palma em um determinado produto. Sob o disfarce de "gorduras vegetais", o óleo de palma está quase certamente oculto, não o milho ou o azeite. Obviamente, isso se deve principalmente ao fato de que em muitos países do mundo a sociedade desconfia desse tipo de óleo, considerando-o, com razão, perigoso para a saúde e não confiando em sua qualidade. É relatado que, após a publicação do novo boletim da OMS, representantes da Malásia e Indonésia se inscreveram na organização com uma solicitação para remover o documento que os comprometia, mas sua solicitação não foi atendida.

Eu também gostaria de observar que, além dos danos óbvios à saúde humana, a produção global desse tipo de óleo causa tremendos danos aos ecossistemas tropicais do planeta.