Famosa coleção de vinhos de Massandra

Esta coleção está listada no Guinness Book of Records como o maior tesouro de vinhos devido à variedade de nomes e à sua singularidade. Durante a guerra, ela foi evacuada da Crimeia em uma ordem extraordinária. As garrafas numeradas eram preferidas às pessoas, equipamentos de fábrica e exposições em museus. A coleção sobreviveu a vários períodos históricos difíceis, e foi possível mantê-la quase intacta até os dias atuais.

Quem conhece o vinho pode ver amostras verdadeiramente únicas aqui, algumas das quais só podem ser encontradas nessas adegas.

Parte da coleção está disponível para inspeção pelos visitantes da vinícola Massandra, mas a parte mais valiosa não está disponível para turistas comuns. Esta é a parte que você pode ver neste post ...

A própria idéia de criar uma coleção de vinhos deveu-se ao fato de os vinhos antigos serem impecáveis em termos de sabor, singularidade devido a pequenos volumes de produção e ecologia. Tudo isso levou ao fato de que os vinhos começaram a ser postos para armazenamento a longo prazo, mesmo em quantidades significativas. Havia interesse em vinhos raros, em vinhos por anexo, em vinhos da colheita de um ano em particular. Foi assim que coleções inteiras de vinhos antigos começaram a ser criadas.

A coleção Massandra é uma das maiores, mais ricas e famosas coleções do mundo. O início da coleção está associado ao nome de L. S. Golitsyn. Com bom gosto, teimosamente, sem poupar energia nem dinheiro, colecionou para sua coleção o melhor que encontrou em todas as adegas do mundo. Além disso, a partir de 1897, a coleção começou a depositar em pequenas quantidades todos os vinhos produzidos pela própria Massandra.

A coleção Massandra sempre foi, sem exagero, uma relíquia histórica da vinificação doméstica, um tesouro do trabalho de milhares de pessoas, nas quais cada garrafa, como um livro, tem seu próprio conteúdo, seus autores e sua própria história. Muitas marcas de vinhos são representadas por um número muito pequeno de garrafas.

A coleção contém dezenas de padrões de bebidas centenárias "Massandra" e muitos países europeus. Em 1941, quando a Grande Guerra Patriótica começou, os heróicos esforços de trabalhadores e especialistas, em muito pouco tempo, foram preparados e enviados por via marítima para Novorossiysk e depois para a retaguarda, milhares de garrafas de vinho que retornaram às paredes da fábrica apenas quatro anos depois.

Agora, a enoteca está localizada em 10 galerias e possui cerca de 1 milhão de garrafas de vinhos de coleção exclusivos. Aqui, a uma profundidade considerável, a temperatura é sempre a mesma - 4-14 ° C.

As paredes da galeria estão equipadas com nichos de pedra profundos. Em cada um deles existem até 300 garrafas de vinho de uma determinada marca.

O Massandra Collection Fund consiste em três partes:

1. O fundo do museu, que é discutido neste post e que é de grande valor. Os vinhos contidos nele podem ser chamados de "raridades". Esse fundo será mantido para sempre, para a posteridade, como uma coleção de sortimentos. Os vinhos não estão à venda.

2. Fundo de pesquisa e treinamento em publicidade - criado para participar de salões, leilões e exposições; estudar mudanças nos vinhos durante o armazenamento a longo prazo em garrafas; bem como para o treinamento e conhecimento dos produtores de vinho com amostras únicas de vinhos e processos que ocorrem durante o amadurecimento e o envelhecimento dessas bebidas divinas.

3. Fundo comercial

Todas as garrafas são arrolhadas com uma rolha de cortiça "extra" (cortiça cheia de lacre) e colocadas na posição horizontal, sem acesso ao interior do ar. A condição externa das garrafas é verificada sistematicamente e, a cada 15 a 20 anos, a rolha é substituída. Nas masmorras, a garrafa é coberta com um revestimento - “o pó nobre dos séculos”, que serve como uma espécie de passaporte para a garrafa e dá um certo charme. Portanto, é estritamente proibido esfregar e transferir garrafas na coleção.

Cada guia possui seu próprio passaporte, que contém todos os dados sobre o vinho, sua quantidade e datas em que as garrafas foram reabertas.

A propósito, existe um dispositivo projetado especificamente para processos de recolocação. Mais especificamente, é usado para prensar plugues que precisam ser vedados para reduzir o diâmetro. O problema é que os gargalos de anos diferentes podem variar bastante em diâmetro interno e é bastante problemático selecionar uma rolha para várias cópias. Portanto, é espremido, ajustando-se ao diâmetro desejado.

Entre as raras amostras da coleção estão os vinhos de países estrangeiros:

1. Mascate "Barcelona" colheita de 1828.

2. Sherry "India" colheita de 1870

3. Marsala "Floria" e o castelo "Ikem" vintage 1865

4. Colheita de Muscat "Lunel" e Sherry "Paharet" 1848

5. Colheita "Ribeiro Secco" na Madeira em 1837

6. Colheita "portuguesa" de xerez 1847

7. Mascate "tunisiano", xerez "Santa Maria", xerez "Gloria", vintage "Consular" do porto de 1830

8. A mais antiga e exclusiva colheita de "Jerez de la Frontera" de 1775.

Você verá a maioria deles neste post.

Enquanto isso, proponho olhar para alguns dos exemplos mais interessantes da coleção, dos vinhos mais jovens aos mais velhos.

A propósito, durante a ocupação da Crimeia pelos alemães, a fábrica de Massandra continuou a operar. Alguns dos vinhos engarrafados em 1942-1943 também podem ser vistos na coleção.